Die Marzipan-Rohmasse wird mit dem gesiebtem Puderzucker, dem Eiweiss und der Zitronenschale glattarbeitet. Danach kurze Straenge auf einer mit gehobelten Mandeln bestreuten Arbeitsflaeche ausrollen. Die Straenge jetzt mit Wasser bestreichen und in den Mandeln waelzen und zu kleinen Hoernchen formen. Auf Backpapier setzen und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Die Sahne erhitzen und die Kuvertuere im Wasserbad schmelzen, danach die Sahne und die Kuvertuere mischen. Die Enden der erkalteten Hoernchen in die Schokolade tauchen.
Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten Zutaten fuer 4 — 6 Personen: Hefeteig: 500 g Weizenmehl Nr. 405 1 Wuerfel frische Hefe oder 1 Paeckchen Instanthefe 80 g Zucker 90 g weiche Butter oder Margarine 1 Ei mittlerer Groesse 250 ml lauwarme Milch abgeriebene Zitronenschale von einer 1/2 Zitrone + den Saft 1 kleines Aromaflaeschchen Rum oder 3–4 EL Rum Milch zum Bestreichen der Teigstraenge Marzipanfuellung: 200–250 g Marzipanrohmasse 2 Eiweiss 150 g gemahlene Mandeln 2 EL Zucker Hefezopfguss: Puderzucker Zitronensaft Zubereitung: Zuerst werden alle Zutaten fuer den Hefeteig zusammengestellt und etwa
Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Backzeit: ca. 20 Min. Zutaten fuer den Boden: 100 g Mehl 25 g Zucker 1 Messerspitze Backpulver 1 Paeckchen Vanillezucker 75 g Butter Backpapier Zutaten fuer den Belag: 7 Zwiebackscheiben 150 g Nuss–Nougat–Creme 200 g Sahnefrischkaese 1 Tasse Puderzucker 3 EL Milch 120 Walnuesse 30 g Mondamin 2 Glaeser Sauerkirschen, entkernt 500 ml Suesse Sahne 2 Paeckchen Sahnesteif 100 g Zartbitter-Borkenschokolade Zubereitung: Das Mehl in einer grossen Schuessel sieben.
