Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zutaten fuer 4 Portionen: Fuer die Klopse: 200 g gehacktes Schweinefleisch 300 g gehacktes Rindfleisch (mittlere Fettstufe, kein Tartar) 4 kleine Sardellenfilets (alternativ 2 Tl Sardellenpaste) 1 El Schnittlauch (frisch oder tiefgekuehlt) 1 El Petersilie (frisch oder tiefgekuehlt) 100 g Zwiebeln 2 Eier 2 Scheiben Weissbrot (alternativ Toastbrot) etwas Milch zum Einweichen des Brotes 15 ml Sonnenblumenoel Salz frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer etwas Chilipulver Fuer die Bruehe zum Garen der Klopse: 1,5 Liter Wasser 2 grosse Gemuesezwiebeln 3 Lorbeerblaetter 1
