Während die meisten Fischsorten sich positiv auf die Arthrose auswirken und so oft wie möglich auf den Speiseplan gehören, gibt es auch Sorten, die gestrichen werden müssen. Ihr Fettanteil ist zu hoch, was bei einer Arthrose absolut ungeeignet ist. Zu diesen Sorten zählen der Aal, der Hering und der Lachs. Ein seltener Genuss ist erlaubt, aber nicht mehr.
